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자취 레시피103

대파김치 담그는법 초간단 김치 담그는법 국밥이나 곱창 또는 한정식을 먹으러 가면 나오는 대파 김치를 담갔습니다 보통 파김치를 쪽파로 많이 하는데 대파로 김치를 하면 만드는 시간도 짧고 손질도 간단하고 먹기도 편해서 좋습니다 대파 김치의 맛은 쪽파김치의 파 머리 부분만 먹는 맛입니다 필요한 재료 대파 흰 부분 8개 고춧가루 3스푼 설탕 2 스푼 액젓 4 스푼 다진 마늘 1 스푼 참깨 반 스푼 양념을 모두 넣고 잘 섞어줍니다 양념을 먼저 만들어 고춧가루를 불리면 적은 양으로도 색이 붉게 잘 나옵니다 대파를 먹기 좋게 잘라주세요 대파를 양념에 잘 버무려줍니다 대파 김치가 간단하게 완성되었습니다 2022. 10. 21.
5분만에 순대국 만들기 + 티스토리 오류 야식으로 떡볶이를 먹으려고 떡을 사러 동네 마트에 갔는데 운 좋게도 순대 트럭을 만났습니다 사장님께서 마지막 손님이라고 양을 푸짐하게 주셔서 절반은 떡볶이로 먹고 절반은 다음날에 순댓국으로 만들어먹었습니다 육수에 남은 순대를 넣고 5분만 끓이면 완성이어서 좋습니다 이번에는 이전에 끓여 얼려놓은 사골을 사용했지만 사골 육수보다는 등뼈 육수가 더 진한 맛이 나는 것 같습니다 관련 레시피는 아래 링크 참고해주세요 사골 끓이는법 사골 끓일때 주의할 점과 팁 사골 더 진하게 끓이기 일교차가 심해지는 요즘 이럴 때일수록 감기에 걸리기 쉬우니 몸이 따뜻해지는 사골을 끓였습니다 사골이 끓이기는 어렵지는 않은데 손이 많이가서 귀찮습니다 그래도 한번 해두면 오래 먹기 kaorouhaochi.tistory.com 돼지등뼈 .. 2022. 10. 17.
떡볶이 황금레시피 식혜 하나로 간단하게 분식집 떡볶이 만들기 야식으로 예전에 학교 앞 분식집에서 먹었던 떡볶이가 생각나 만들었습니다 운이 좋게도 떡을 사러 집 앞 마트에 갔는데 순대 트럭도 있어서 순대도 함께 먹었더니 정말 꿀맛이었습니다 역시 떡볶이에는 순대가 최고의 궁합인 것 같습니다 물론 어묵국물도 잘 어울리지만 늦은 밤 야식으로 어묵탕까지 하면 너무 과할것 같아서 떡볶이만 만들었습니다 육수를 내서 만들어도 맛있지만 식혜를 넣으면 맛에 큰 차이도 없고 간단하기도 하니 빠르게 만드려고 식혜를 사용했습니다 필요한 재료 떡볶이 떡 한 줌 어묵 2장 고춧가루 1.5 스푼 고추장 1.5 스푼 진간장 1.5 스푼 식혜 작은 캔 1개 대파 (생략 가능) 빠른 조리를 위해 양념을 만들 동안 떡을 물에 불려줍니다 고춧가루와 고추장, 진간장을 각각 1.5스푼씩 넣어준 뒤 잘 섞.. 2022. 10. 17.
육개장 끓이는법 고사리 대파를 넣어 시원한 실패없는 육개장 만드는법 날씨가 쌀쌀해지니 칼칼하고 시원한 국물 요리가 생각납니다 육개장은 소량으로 끓이면 맛이 나지 않고 대량으로 끓여야 깊은 맛이 난다 해서 큰 냄비를 사용해 끓였습니다 부드러운 육개장을 먹고 싶어서 고기와 파, 고사리를 다 찢어 넣었더니 너무 시간이 오래 걸리고 귀찮습니다 다음에는 그냥 잘게 잘라 넣는 게 나을 듯합니다 대략 15인분 정도 되는 것 같은데 먹고 남은 것은 소분 포장해서 얼려놓으면 그때그때 먹기 좋습니다 필요한 재료 사태 500g 숙주 800g ~ 1kg 삶은 고사리 500g 대파 5개 속재료 양념 고춧가루 10스푼 설탕 1스푼 국간장 4스푼 액젓 4스푼 다시다 1스푼 추가 양념 국간장 2 국자 액젓 1 국자 다시다 1스푼 사태를 30분 정도 삶아주세요 혹시 모를 잡내에 월계수 잎 2장을 사용.. 2022. 10. 15.
새송이버섯요리 쉽고 빠른 버섯관자 만드는법 새송이버섯은 버섯 중에 제일 활용도가 높은 것 같습니다 밥솥에 통채로 쪄도 맛있고 오븐에 구워먹어도 맛있고 버터에 구워도 맛있고 뭘 해도 맛있는 것 같습니다 어쨌거나 쉽고 빠른 버섯 관자 만드는 법입니다 필요한 재료 새송이 버섯 식용유 (생략 가능) 진간장 올리고당 버섯에 칼집을 내줍니다 간격을 작게 많이 내주는 게 더 식감이 좋았습니다 팬에 오일을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다 오일 없이 구워도 되는데 시간도 오래 걸리고 잘 타서 오일 넣고 하는 게 편합니다 식용유 대신 버터에 구우면 훨씬 맛있습니다 팬에 양념을 넣고 부글부글 끓여준 뒤 끓는 양념에 칼집 부분을 대고 구워줍니다 양념은 진간장과 올리고당을 1:0.5 비율로 섞어주시면 됩니다 섞는 게 귀찮으면 그냥 쯔유만 넣고 구워도 맛있습니다 2022. 10. 13.
다시마밥 만드는법 건다시마 요리 다시마의 효능을 찾아보니 다이어트에도 효과적이고 동맥경화, 고혈압 등을 예방해준다고 합니다 다시마로 육수만 만들고 버리는 것보다 직접 먹는 것이 더 건강에 좋을 것 같아서 다시마 밥을 했습니다 필요한 재료 건다시마 3 조각 건표고 4 개 쌀 건표고와 건다시마를 자르기 쉽게 불려줍니다 어차피 불린 물도 그대로 사용해야 하니 밥솥에서 10분 정도 불렸습니다 너무 오래 불리면 건표고는 자르기는 쉬워지는데 다시마 점액질 때문에 미끌거려서 자르기 어렵습니다 물의 양은 평소 밥하는 양과 같게 하시면 됩니다 건표고와 건다시마가 들어간다고 평소보다 많이 넣으면 밥이 질게 됩니다 먹기 좋게 자른 다시마와 버섯을 잘 섞어주고 백미 취사를 눌러주세요 양념을 뿌려 비벼먹어도 맛있고 그냥 반찬이랑 먹어도 맛있습니다 양념은 진간.. 2022. 10. 13.
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