반응형 자취 레시피94 동치미 고추 삭히기 삭힌 고추 만들기 고추지 고추지가 있어야 동치미 맛이 더욱 깊어진다 해서 삭힌 고추를 만들었습니다 만들기가 엄청나게 쉽습니다 너무 쉬워서 혹시 망칠까봐 걱정했는데 엄청 쉽게 잘 만들어졌습니다 필요한 재료 청양고추 11 개 소금 3 컵 물 10 컵 식초 반 컵 소주 반 컵 청양고추를 세척한 뒤 고추 꼭지를 짧게 잘라줍니다 속까지 잘 배기 위해 끝에도 조금 잘라주었습니다 포크로 구멍을 내도 되는데 귀찮으니 가위로 살짝 잘라줍니다 진로 소맥잔으로 소금 3컵, 물 10컵을 넣어 절임물을 만들어줍니다 소금물 비율은 다 다른데 동치미에 넣을 예정이라 오래 절여도 상하지 않게 하기 위해 소금의 양을 조금 많이 넣었습니다 물을 팔팔 끓인 뒤 식혀서 골마지 방지를 위한 소주와 식초를 반 컵씩 넣어줍니다 눌러줄 만한 게 없어서 지퍼백에 가득 절임.. 2022. 10. 29. 초간단 감자칩 만들기 불없이 전자레인지로 만드는 간단한 간식 만들기 감자가 세일하길래 구매해 감자칩을 만들었습니다 매우 간단하고 기름기도 적어 건강하게 군것질을 할 수 있습니다 채칼이 있으면 편하긴 한데 칼로도 가능합니다 필요한 재료 감자 종이호일 식용유 소금 키친타월이나 붓에 식용유 소량을 뭍힌 뒤 종이호일에 골구로 발라주세요 슬라이스한 감자를 15분동안 물에 담궈 전분 일부를 제거해주세요 15분 뒤에 키친타월로 물기를 닦아주고 종이호일에 올리고 소금을 뿌려주세요 핑크솔트를 뿌렸더니 감자에 먼지붙은 것처럼 사진이 찍혔습니다 전자레인지에 4분 돌리면 완성입니다 전자레인지마다 화력이 다르니 4분 돌려서 타거나 부족하면 시간 조절을 해주시는게 좋습니다 식용유가 한쪽에 고여있었는데 귀찮아서 그냥 돌렸더니 몇개가 타버렸습니다 포카칩을 좋아하는데 포카칩만큼 바삭하고 기름기와 염분.. 2022. 10. 28. 고등어구이 냄새나지 않고 뒷처리도 편한 고등어 굽는법 집에서 생선을 구워먹으면 비린내도 심하고 그릇과 팬에 밴 냄새도 잘 지워지지 않아 잘 먹지않는데 집안에 냄새가 퍼지지 않고 설거지도 하기 편한 방법을 알게되어 오랜만에 고등어 구이를 했습니다 고등어를 흐르는물에 씻어준 뒤 종이호일에 올려줍니다 고등어에서 기름이 나오니 따로 기름을 추가하지 않았습니다 종이 호일로 고등어 구이를 감싼 뒤 양 끝을 돌돌 말아줍니다 팬에 오일 없이 종이호일채로 올려 뚜껑을 덮고 약불로 뒤집어가며 15분간 구워 속을 구워준뒤 뚜껑을 열고 중불로 5분간 구워줍니다 고등어 구이 완성입니다 2022. 10. 27. 홍합 봉골레 파스타 만들기 홍합으로 만드는 홈파티 음식 봉골레(Vongole)는 보통 모시조개로 많이 하는데 어쨌든 봉골레의 뜻은 이탈리아어로 조개이니 조개를 이용하면 다 봉골레 파스타가 아닐까 합니다 모시조개를 사용하나 바지락을 사용하나 홍합을 사용하나 재료와 과정은 다 같습니다 집에 홍합탕을 하고 남은 홍합이 있는 김에 홍합으로 파스타를 만들었습니다 홍합탕 레시피는 아래 링크 참고해주세요 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 스파게티 면 홍합 홍합 육수 (생략 가능) 치킨 스톡 소금 마늘 페퍼론치.. 2022. 10. 24. 빠에야 만들기 집에서 간단한데 맛있는 만드는 파에야 paella 전에 캐나다 캘거리에 놀러 갔을 때 브릭스 키친을 갔었는데 거기서 사이드로 먹은 빠에야가 생각나서 홍합탕을 하고 남은 홍합살과 육수를 사용해 빠에야를 만들었습니다 카르멘 시타 빠에야 가루를 사용해도 되는데 그냥 집에 있는 것으로만 만드는 게 쉽게 구할 수 있는 집에 있는 걸로 만들었습니다 홍합탕 레시피는 아래 링크 참고해주세요 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 홍합 홍합 육수 카레가루 2 스푼 쌀 2컵 치킨 스톡 1 스푼 토마토 1 개 양파 .. 2022. 10. 23. 무생채 만드는법 절이지 않고 바로 만드는 무생채 족발을 만드는 김에 보쌈 무김치를 할까 무생채를 할까 고민하다 절이기 귀찮아서 금방 만드는 무생채를 만들었습니다 생긴 게 시원찮아서 맛있을까 했는데 역시 제철 무는 달고 시원합니다 족발 레시피는 아래 링크 참고해주세요 족발 만드는법 쉬운 족발 만들기 집에서 간단하게 족발 만드는법 족발이 만들기 쉽다고 하는데 막상 만들려 하면 들어가는 재료가 집에서 흔히 사용하는 재료가 아니라 고민을 하다가 흔한 재료로 바꿔서 만들었습니다 진짜 간단하게 만들 수 있습니다 양이 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 무 반통 고춧가루 2.5 스푼 꽃소금 반 스푼 식초 2 (생략 가능) 설탕 3 스푼 매실 1 스푼 (생략 가능) 참깨 1스푼 (생략 가능) 무를 채 썰어줍니다 얇게 썰면 좋은데 칼질을 못해서 .. 2022. 10. 22. 이전 1 2 3 4 5 ··· 16 다음 반응형
