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보양식6

초간단 해신탕 만들기 영양가득 능이백숙 만들기 주말을 맞아 코스트코를 방문했더니 삼계탕용 작은 닭 두마리가 3천얼마하길래 지나치지 못하고 해신탕을 만들었습니다 누룽지백숙을 만들까하다가 시원한 국물이 생각나 문어만 더 넣으려고 했는데 코스트코 문어는 너무 커서 고민하다가 해물탕 세트를 같이 구입해 사용했습니다 필요한 재료 삼계탕용 닭 2마리 (1kg) 삼계탕용 약재 티백 1봉 건표고버섯(생략가능) 건능이버섯(생략가능) 통마늘 생강(생략가능) 월계수잎(생략가능) 해물탕세트 몇호인지는 모르겠지만 두마리에 1kg라고 하네요 백숙 약재 티백도 있는지 모르고 동네 마트에서 또 구매했습니다 얘도 코스트코에서 구매했는데 여기서 해산물만 사용했습니다 전에 트레이더스에서 해신탕 키트 구매했다가 상한조개 있어서 고민 많이했는데 아주 신선했습니다 닭 꽁지와 날개 끝에를 .. 2023. 1. 30.
사골 끓이는법 사골 끓일때 주의할 점과 팁 사골 더 진하게 끓이기 일교차가 심해지는 요즘 이럴 때일수록 감기에 걸리기 쉬우니 몸이 따뜻해지는 사골을 끓였습니다 사골이 끓이기는 어렵지는 않은데 손이 많이가서 귀찮습니다 그래도 한번 해두면 오래 먹기도 하고 여기저기 활용할곳도 많으니 나쁘진 않습니다 사골 끓일 때 주의할점과 팁은 제일 아래에 있습니다 필요한 재료 사골 2kg 잡뼈 2kg 사태 500g 도가니 약 400g 소주 (생략 가능) 월계수 잎 (생략 가능) 후추 (생략 가능) 1. 사골과 잡뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다 보통 3시간~반나절 빼는 것 같습니다 저는 중간에 물을 한번 갈아주고 총 3시간 동안 핏물을 제거했습니다 2. 소주와 월계수 잎, 후추를 넣고 끓여줍니다 소주는 반 병을 넣었습니다 월계수 잎이랑 후추, 소주를 넣지 않고 바로 끓여도 되는데 넣고 .. 2022. 10. 2.
콜라겐 듬뿍 닭발편육 만들기 편하게 먹는 닭발 요리 오늘은 닭발로 편육을 만들어보겠습니다 생각보다 만드는 방법은 간단합니다 닭발 편육만 만드실 예정시이면 빠른 조리와 간단한 과정을 위해 무뼈 닭발을 추천드리고 닭발곰탕도 같이 만드실 예정이시면 귀찮고 번거롭더라도 뼈 닭발이 좋습니다 닭발 곰탕 만드는 방법은 아래 링크 참고해주세요 닭발곰탕 만들기 오늘은 몸보신을 위해서 집에 있는 닭발로 닭발곰탕을 만들어보겠습니다 닭발곰탕을 만들어서 사골로도 먹고 샤브샤브 육수로도 사용하고 샤오롱바오에 들어가는 젤라틴 육수로도 사용 할 예 kaorouhaochi.tistory.com 한번 만드는 과정을 알아보겠습니다 아래 과정 중 1번~3번까지는 닭발 곰탕 만드는 법과 동일합니다 필요한 재료 닭발 2kg 생강술 월계수잎 양념 고춧가루 2스푼 설탕 액젓 2 스푼 다진 마늘 2.. 2022. 8. 23.
보양식으로 좋은 닭발곰탕 만들기 쉬운 사골 만들기 오늘은 몸보신을 위해서 집에 있는 닭발로 닭발 곰탕을 만들어보겠습니다 닭발 곰탕을 만들어서 사골로도 먹고 샤브샤브 육수로도 사용하고 샤오롱바오에 들어가는 젤라틴 육수로도 사용 할 예정입니다 닭발로 무슨 곰탕이냐 할 수 있는데 닭발 곰탕은 항암치료 중 보양식으로 백혈구나 호중구 수치가 낮을 때 많이 드십니다 닭발에는 지방이 적고 콜라겐을 많이 함유하고 있어서 피부미용에도 좋고 골다공증과 관절염에도 좋습니다 저는 집에 뼈 닭발이 있어서 닭발 곰탕과 닭발 편육을 같이 만들었습니다 닭발 곰탕이어서 이게 무슨 맛일까 했는데 먹어보니 사골과 큰 차이는 없습니다 알고 보니 설렁탕과 사골을 파는 곳에서도 뽀얀 색과 진한 맛을 위해 도가니와 닭발을 같이 넣는다고 합니다 무뼈 닭발로도 만들 수는 있는데 곰탕이 조금 연하게.. 2022. 8. 23.
양곰탕 만들기 소 깐양 요리 어제 소 깐양을 삶은 김에 오늘은 아침은 양곰탕을 만들어 먹었습니다 양곰탕이 양고기로 곰탕을 끓여먹는 건가 싶었는데 알고 보니 자주 먹었던 그것이 양곰탕이었다니 해장국에 들어가는 깐양으로 끓인 탕이 양곰탕이라고 합니다 소의 양을 뽀얀 국물이 우러나도록 푹 끓인 후 무랑 고기 이것저것을 넣어 만든 것이라는데 식당에서 파는 것을 보면 사골을 많이 첨가하는 것 같습니다 하지만 오리지널은 역시 깐양 국물로만 만든 국물입니다 깐양은 몸이 허약한 사람이 회복기의 환자에게 좋다는데 정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼하게 하고 당뇨나 알코올 중독 등의 독성을 멈추게 하고 피로 회복, 양기 부족, 골다공증 등에 효과가 있다고 합니다 어찌 됐든 고단백 저지방 식품으로 원기 회복에 좋다고 합니다 푹 삶은 깐양 국물에 파.. 2022. 8. 2.
[여름 보양식 필수 레시피] 돼지등뼈 육수로 국밥부터 라멘까지! 더운 여름, 입맛도 없고 지치기 쉬운 날씨가 계속됩니다.이럴 때 필요한 것이 바로 몸보신 요리입니다.오늘 소개할 돼지등뼈 육수는 감자탕, 돼지국밥, 라멘까지 활용할 수 있는 만능 국물 요리입니다.간단한 재료로 만드는 깊고 진한 국물의 비밀, 지금 바로 시작해 보세요! [왜 돼지등뼈 육수를 추천하나요?]간단한 재료와 조리법: 돼지등뼈, 된장, 소주 등 기본 재료만으로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.영양 가득: 단백질, 칼슘, 비타민 B1이 풍부해 성장기 어린이와 어르신 모두에게 좋습니다.활용도 만점: 감자탕, 돼지국밥, 일본식 라멘 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.가성비 최고: 저렴한 재료로 집에서도 고급 국물 요리를 즐길 수 있습니다. [재료 (4~6인분 기준)]돼지등뼈 3kg된장 1스푼통후추 10알소주.. 2022. 7. 4.
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