반응형 반찬5 새송이버섯요리 쉽고 빠른 버섯관자 만드는법 새송이버섯은 버섯 중에 제일 활용도가 높은 것 같습니다 밥솥에 통채로 쪄도 맛있고 오븐에 구워먹어도 맛있고 버터에 구워도 맛있고 뭘 해도 맛있는 것 같습니다 어쨌거나 쉽고 빠른 버섯 관자 만드는 법입니다 필요한 재료 새송이 버섯 식용유 (생략 가능) 진간장 올리고당 버섯에 칼집을 내줍니다 간격을 작게 많이 내주는 게 더 식감이 좋았습니다 팬에 오일을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다 오일 없이 구워도 되는데 시간도 오래 걸리고 잘 타서 오일 넣고 하는 게 편합니다 식용유 대신 버터에 구우면 훨씬 맛있습니다 팬에 양념을 넣고 부글부글 끓여준 뒤 끓는 양념에 칼집 부분을 대고 구워줍니다 양념은 진간장과 올리고당을 1:0.5 비율로 섞어주시면 됩니다 섞는 게 귀찮으면 그냥 쯔유만 넣고 구워도 맛있습니다 2022. 10. 13. 계란말이 만드는법 계란말이 팬 없이도 가능 계란말이 사각 팬이 있었으면 편했을텐데 자주 해 먹는 것도 아니라 그냥 있는 동그란 후라이팬으로 했습니다 체다치즈나 다진 대파와 다진 당근을 넣으면 색이 이쁘게 나오는데 어차피 집에서 먹는데 싶어서 집에 있는 모짜렐라 치즈만 넣어서 만들었습니다 치즈에 따라 염도가 다르니 치즈가 심심한 편이면 소금을 조금 넣어주셔도 됩니다 필요한 재료 달걀 모짜렐라 치즈 소금 1. 달걀을 풀어줍니다 달걀 4개 기준으로 소금 1 티스푼 물 4스푼 넣어 섞어주시면 더 부드럽습니다 2. 약불로 익히다가 살살 휘저어주세요 더 두껍고 부드러운 계란말이를 만드실 수 있습니다 3. 모짜렐라 치즈를 넣어줍니다 잘랐을 때 흘러내리는 모양을 원하시면 아래 이미지와 같이 많이 넣어주셔야 합니다 4. 계란물을 접어주세요 바닥이 어느 정도 익어.. 2022. 9. 25. 꼬들꼬들한 오이무침 만들기 불 쓰지 않는 맵지않고 고소한 오이무침 처서가 지난 지 겨우 며칠밖에 되지 않았는데 벌써 완전한 가을이 온듯 하늘이 파랗고 맑습니다 이런 걸 보면 정말 처서 매직이 있는 것 같습니다 처서가 지나고 나니 아침저녁으로 선선합니다 벌써 새벽에는 쌀쌀해서 긴팔을 입고 다닙니다 여름이 지나면 오이값이 더 오르니 더 오르기 전에 많이 먹어야 합니다 여름에는 5개에 3,000원에 판매하던 오이를 가을 겨울에는 1개에 2,000원에 파는 것을 보면 왠지 손이 잘 가지 않습니다 무엇보다 제 철에는 제철음식을 먹어야 합니다 이번 오이무침은 이전의 일식 오이 무침이 아삭한 매력이 있다면 이번 한식 오이무침은 꼬들꼬들해 씹는 맛이 있습니다 필요한 재료 오이 1개 소금 반 스푼 식초 설탕 참기름 깨 1. 오이를 2cm 정도로 잘라주세요 무채 두께 정도로 자르면 됩니.. 2022. 8. 27. 청양고추 다대기, 멸치 고추장물 만들기 오늘은 멸치를 다듬은 김에 냉장고에 방치되어있는 청양고추로 멸치 고추장 물을 만들었습니다 너무 더워서 밥맛도 없고 불 쓰기도 싫은데 여름 입맛 살리는 고추장물이라 해서 한번 만들어봤습니다 오늘 만들어보기 전까지 먹어본 적도 본 적도 없는데 경상도에서는 많이 먹는 음식이라고 합니다 고추장물이라해서 고추장에 물을 타서 만드나.. 싶었는데 그건 아니었습니다 고추와 장물을 합친 말인가.. 어쨌거나 고추장물, 고추 다진 양념, 땡초 다진 양념, 멸치 고추 다짐 등 불리는 말이 엄청나게 많습니다 어쨌거나 멸치를 3시간 넘게 손질하느니라 반찬을 할 기운이 없어서 제일 쉽고 빠르게 만드는 요리를 찾다가 고추장물이라고 멸치와 청양고추를 쓰니 맛은 있겠지 싶어서 했는데 간단한데 밥도둑입니다 아.. 대파랑 양파도 손질해야 .. 2022. 7. 20. 여름 도시락 반찬, 돼지 뒷다리살 요리, 불고기, 후지살, 돼지불고기 레시피, 액젓불고기 레시피 돼지고기 부위 중 가성비 좋은 돼지 뒷다리살 요리입니다 돼지고기 뒷다리살 다른 말로 하면 바로 후지살입니다 전지인 앞다리살 보다 살코기 비율이 높아 조금 더 퍽퍽합니다 그런데 모르고 먹으면 앞다리살이나 뒷다리살이나 큰 차이 없습니다 만들기도 쉽고 도시락 반찬으로도 활용하기 쉬워 좋습니다 재료 돼지고기 뒷다리살(후지살) 500 g - 3,500원에 구매 파 다진 마늘 양념 쯔유 1 스푼 설탕 3 스푼 액젓 2 스푼 후추 식용유 1스푼 있으면 좋은 재료 양파 1. 고기를 양념에 15분간 재워줍니다 안 재우고 바로 볶아도 되기는 하는데 재운 것이 더 간이 깊게 배여 맛있습니다 기름진 것을 싫어하시는 분은 식용유 안 넣으셔도 됩니다 *양념 쯔유 1 스푼 설탕 3 스푼 액젓 2 스푼 후추 식용유 1스푼 2. 프라.. 2022. 7. 14. 이전 1 다음 반응형
