반응형 자취 레시피94 족발 만드는법 쉬운 족발 만들기 집에서 간단하게 족발 만드는법 족발이 만들기 쉽다고 하는데 막상 만들려 하면 들어가는 재료가 집에서 흔히 사용하는 재료가 아니라 고민을 하다가 흔한 재료로 바꿔서 만들었습니다 진짜 간단하게 만들 수 있습니다 양이 얼마나 되는지 몰랐는데 판매자의 답변을 참고하자면 2kg면 족발 중 사이즈보다는 크고 대 사이즈보다는 작다했습니다 먹고 나니 정말 그런 것 같습니다 총 6조각으로 절단된 쫄데기를 받았는데 한 조각만 썰어도 접시 반 정도의 양이 됩니다 먹고 남은 족발은 냉동 소분 보관했습니다 필요할 때마다 전자레인지에 돌리면 쉽고 빠르게 먹을 수 있습니다 아래 재료의 컵은 진로 소맥잔 기준입니다 족발과 잘 어울리는 무생채 레시피는 아래 링크 참고해주세요 무생채 만드는법 절이지 않고 바로 만드는 무생채 족발을 만드는 김에 보쌈 무김치를 할까 무.. 2022. 10. 22. 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많아 네이버에서 대량 구매했습니다 구매하실 때는 꼭 세척 홍합으로 구매하세요 세척된 거 사도 또 세척해야 하는데 시간 엄청 걸립니다 필요한 재료 홍합 5kg 베트남 고추 (청양고추 대체 가능) 대파 (생략 가능) 소주 홍합을 찬물로 씻어주면서 겉에 뭍은 해초와 족사를 제거해줍니다 족사는 홍합 아랫부분으로 당겨 제거하라는데 너무 안 뜯기는 건 위로 당겨 제거했습니다 그랬더니 왜 그러는지 알겠습니다 족사를 위로 당겨 제거하면 홍합 살이 딸려 나옵니다 홍합 껍데기에 있는 이물질은 해초여서 완벽하게 제거를 안 해도 된다 하지만 .. 2022. 10. 21. 대파김치 담그는법 초간단 김치 담그는법 국밥이나 곱창 또는 한정식을 먹으러 가면 나오는 대파 김치를 담갔습니다 보통 파김치를 쪽파로 많이 하는데 대파로 김치를 하면 만드는 시간도 짧고 손질도 간단하고 먹기도 편해서 좋습니다 대파 김치의 맛은 쪽파김치의 파 머리 부분만 먹는 맛입니다 필요한 재료 대파 흰 부분 8개 고춧가루 3스푼 설탕 2 스푼 액젓 4 스푼 다진 마늘 1 스푼 참깨 반 스푼 양념을 모두 넣고 잘 섞어줍니다 양념을 먼저 만들어 고춧가루를 불리면 적은 양으로도 색이 붉게 잘 나옵니다 대파를 먹기 좋게 잘라주세요 대파를 양념에 잘 버무려줍니다 대파 김치가 간단하게 완성되었습니다 2022. 10. 21. 5분만에 순대국 만들기 + 티스토리 오류 야식으로 떡볶이를 먹으려고 떡을 사러 동네 마트에 갔는데 운 좋게도 순대 트럭을 만났습니다 사장님께서 마지막 손님이라고 양을 푸짐하게 주셔서 절반은 떡볶이로 먹고 절반은 다음날에 순댓국으로 만들어먹었습니다 육수에 남은 순대를 넣고 5분만 끓이면 완성이어서 좋습니다 이번에는 이전에 끓여 얼려놓은 사골을 사용했지만 사골 육수보다는 등뼈 육수가 더 진한 맛이 나는 것 같습니다 관련 레시피는 아래 링크 참고해주세요 사골 끓이는법 사골 끓일때 주의할 점과 팁 사골 더 진하게 끓이기 일교차가 심해지는 요즘 이럴 때일수록 감기에 걸리기 쉬우니 몸이 따뜻해지는 사골을 끓였습니다 사골이 끓이기는 어렵지는 않은데 손이 많이가서 귀찮습니다 그래도 한번 해두면 오래 먹기 kaorouhaochi.tistory.com 돼지등뼈 .. 2022. 10. 17. 떡볶이 황금레시피 식혜 하나로 간단하게 분식집 떡볶이 만들기 야식으로 예전에 학교 앞 분식집에서 먹었던 떡볶이가 생각나 만들었습니다 운이 좋게도 떡을 사러 집 앞 마트에 갔는데 순대 트럭도 있어서 순대도 함께 먹었더니 정말 꿀맛이었습니다 역시 떡볶이에는 순대가 최고의 궁합인 것 같습니다 물론 어묵국물도 잘 어울리지만 늦은 밤 야식으로 어묵탕까지 하면 너무 과할것 같아서 떡볶이만 만들었습니다 육수를 내서 만들어도 맛있지만 식혜를 넣으면 맛에 큰 차이도 없고 간단하기도 하니 빠르게 만드려고 식혜를 사용했습니다 필요한 재료 떡볶이 떡 한 줌 어묵 2장 고춧가루 1.5 스푼 고추장 1.5 스푼 진간장 1.5 스푼 식혜 작은 캔 1개 대파 (생략 가능) 빠른 조리를 위해 양념을 만들 동안 떡을 물에 불려줍니다 고춧가루와 고추장, 진간장을 각각 1.5스푼씩 넣어준 뒤 잘 섞.. 2022. 10. 17. 육개장 끓이는법 고사리 대파를 넣어 시원한 실패없는 육개장 만드는법 날씨가 쌀쌀해지니 칼칼하고 시원한 국물 요리가 생각납니다 육개장은 소량으로 끓이면 맛이 나지 않고 대량으로 끓여야 깊은 맛이 난다 해서 큰 냄비를 사용해 끓였습니다 부드러운 육개장을 먹고 싶어서 고기와 파, 고사리를 다 찢어 넣었더니 너무 시간이 오래 걸리고 귀찮습니다 다음에는 그냥 잘게 잘라 넣는 게 나을 듯합니다 대략 15인분 정도 되는 것 같은데 먹고 남은 것은 소분 포장해서 얼려놓으면 그때그때 먹기 좋습니다 필요한 재료 사태 500g 숙주 800g ~ 1kg 삶은 고사리 500g 대파 5개 속재료 양념 고춧가루 10스푼 설탕 1스푼 국간장 4스푼 액젓 4스푼 다시다 1스푼 추가 양념 국간장 2 국자 액젓 1 국자 다시다 1스푼 사태를 30분 정도 삶아주세요 혹시 모를 잡내에 월계수 잎 2장을 사용.. 2022. 10. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 16 다음 반응형
