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자취 레시피103

고등어구이 냄새나지 않고 뒷처리도 편한 고등어 굽는법 집에서 생선을 구워먹으면 비린내도 심하고 그릇과 팬에 밴 냄새도 잘 지워지지 않아 잘 먹지않는데 집안에 냄새가 퍼지지 않고 설거지도 하기 편한 방법을 알게되어 오랜만에 고등어 구이를 했습니다 고등어를 흐르는물에 씻어준 뒤 종이호일에 올려줍니다 고등어에서 기름이 나오니 따로 기름을 추가하지 않았습니다 종이 호일로 고등어 구이를 감싼 뒤 양 끝을 돌돌 말아줍니다 팬에 오일 없이 종이호일채로 올려 뚜껑을 덮고 약불로 뒤집어가며 15분간 구워 속을 구워준뒤 뚜껑을 열고 중불로 5분간 구워줍니다 고등어 구이 완성입니다 2022. 10. 27.
홍합 봉골레 파스타 만들기 홍합으로 만드는 홈파티 음식 봉골레(Vongole)는 보통 모시조개로 많이 하는데 어쨌든 봉골레의 뜻은 이탈리아어로 조개이니 조개를 이용하면 다 봉골레 파스타가 아닐까 합니다 모시조개를 사용하나 바지락을 사용하나 홍합을 사용하나 재료와 과정은 다 같습니다 집에 홍합탕을 하고 남은 홍합이 있는 김에 홍합으로 파스타를 만들었습니다 홍합탕 레시피는 아래 링크 참고해주세요 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 스파게티 면 홍합 홍합 육수 (생략 가능) 치킨 스톡 소금 마늘 페퍼론치.. 2022. 10. 24.
빠에야 만들기 집에서 간단한데 맛있는 만드는 파에야 paella 전에 캐나다 캘거리에 놀러 갔을 때 브릭스 키친을 갔었는데 거기서 사이드로 먹은 빠에야가 생각나서 홍합탕을 하고 남은 홍합살과 육수를 사용해 빠에야를 만들었습니다 카르멘 시타 빠에야 가루를 사용해도 되는데 그냥 집에 있는 것으로만 만드는 게 쉽게 구할 수 있는 집에 있는 걸로 만들었습니다 홍합탕 레시피는 아래 링크 참고해주세요 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 홍합 홍합 육수 카레가루 2 스푼 쌀 2컵 치킨 스톡 1 스푼 토마토 1 개 양파 .. 2022. 10. 23.
무생채 만드는법 절이지 않고 바로 만드는 무생채 족발을 만드는 김에 보쌈 무김치를 할까 무생채를 할까 고민하다 절이기 귀찮아서 금방 만드는 무생채를 만들었습니다 생긴 게 시원찮아서 맛있을까 했는데 역시 제철 무는 달고 시원합니다 족발 레시피는 아래 링크 참고해주세요 족발 만드는법 쉬운 족발 만들기 집에서 간단하게 족발 만드는법 족발이 만들기 쉽다고 하는데 막상 만들려 하면 들어가는 재료가 집에서 흔히 사용하는 재료가 아니라 고민을 하다가 흔한 재료로 바꿔서 만들었습니다 진짜 간단하게 만들 수 있습니다 양이 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 무 반통 고춧가루 2.5 스푼 꽃소금 반 스푼 식초 2 (생략 가능) 설탕 3 스푼 매실 1 스푼 (생략 가능) 참깨 1스푼 (생략 가능) 무를 채 썰어줍니다 얇게 썰면 좋은데 칼질을 못해서 .. 2022. 10. 22.
족발 만드는법 쉬운 족발 만들기 집에서 간단하게 족발 만드는법 족발이 만들기 쉽다고 하는데 막상 만들려 하면 들어가는 재료가 집에서 흔히 사용하는 재료가 아니라 고민을 하다가 흔한 재료로 바꿔서 만들었습니다 진짜 간단하게 만들 수 있습니다 양이 얼마나 되는지 몰랐는데 판매자의 답변을 참고하자면 2kg면 족발 중 사이즈보다는 크고 대 사이즈보다는 작다했습니다 먹고 나니 정말 그런 것 같습니다 총 6조각으로 절단된 쫄데기를 받았는데 한 조각만 썰어도 접시 반 정도의 양이 됩니다 먹고 남은 족발은 냉동 소분 보관했습니다 필요할 때마다 전자레인지에 돌리면 쉽고 빠르게 먹을 수 있습니다 아래 재료의 컵은 진로 소맥잔 기준입니다 족발과 잘 어울리는 무생채 레시피는 아래 링크 참고해주세요 무생채 만드는법 절이지 않고 바로 만드는 무생채 족발을 만드는 김에 보쌈 무김치를 할까 무.. 2022. 10. 22.
홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많아 네이버에서 대량 구매했습니다 구매하실 때는 꼭 세척 홍합으로 구매하세요 세척된 거 사도 또 세척해야 하는데 시간 엄청 걸립니다 필요한 재료 홍합 5kg 베트남 고추 (청양고추 대체 가능) 대파 (생략 가능) 소주 홍합을 찬물로 씻어주면서 겉에 뭍은 해초와 족사를 제거해줍니다 족사는 홍합 아랫부분으로 당겨 제거하라는데 너무 안 뜯기는 건 위로 당겨 제거했습니다 그랬더니 왜 그러는지 알겠습니다 족사를 위로 당겨 제거하면 홍합 살이 딸려 나옵니다 홍합 껍데기에 있는 이물질은 해초여서 완벽하게 제거를 안 해도 된다 하지만 .. 2022. 10. 21.
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