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자취 레시피95

냉물만두 빠르고 쉬운 간단한 술안주 만들기, 노브랜드 물만두 노브랜드에서 구입한 물만두와 냉면 육수로 만들 수 있는 초간단 여름 술안주 만들기입니다 이전 노브랜드에서 구매한 것 중 물만두와 냉면 육수만을 가지고 만들어보겠습니다 1. 물만두를 팔팔 끓는 물에 넣어 삶습니다 3분에서 5분정도 삶아주시면 됩니다 2. 물만두를 흐르는 차가운 물에 헹궈줍니다 귀찮으면 헹구지 않아도 되는데 헹궈주면 더욱더 시원하게 드실 수 있습니다 아니면 행구지 말고 육수를 꽝꽝 얼려서 사용해주세요 그렇지 않으면 물만두의 열기 때문에 미지근해집니다 3. 육수에 만두를 넣어 드시면 됩니다 살얼음이 동동 뜬 육수를 드시고 싶으시면 냉면 육수를 냉동실에 2-3시간정도 얼린 후 부어주시면 됩니다 고명으로는 쪽파나 깻잎 사용하시면 더욱 맛있습니다 저는 쪽판줄 알고 넣었는데 알고 보니 대파였습니다 그.. 2022. 7. 22.
청양고추 다대기, 멸치 고추장물 만들기 오늘은 멸치를 다듬은 김에 냉장고에 방치되어있는 청양고추로 멸치 고추장 물을 만들었습니다 너무 더워서 밥맛도 없고 불 쓰기도 싫은데 여름 입맛 살리는 고추장물이라 해서 한번 만들어봤습니다 오늘 만들어보기 전까지 먹어본 적도 본 적도 없는데 경상도에서는 많이 먹는 음식이라고 합니다 고추장물이라해서 고추장에 물을 타서 만드나.. 싶었는데 그건 아니었습니다 고추와 장물을 합친 말인가.. 어쨌거나 고추장물, 고추 다진 양념, 땡초 다진 양념, 멸치 고추 다짐 등 불리는 말이 엄청나게 많습니다 어쨌거나 멸치를 3시간 넘게 손질하느니라 반찬을 할 기운이 없어서 제일 쉽고 빠르게 만드는 요리를 찾다가 고추장물이라고 멸치와 청양고추를 쓰니 맛은 있겠지 싶어서 했는데 간단한데 밥도둑입니다 아.. 대파랑 양파도 손질해야 .. 2022. 7. 20.
돼지국밥 냄새 없이 쉽고 진하게 만들기 국밥 하면 콩나물 국밥, 소머리 국밥, 순대국밥 등 많지만 오늘은 진한 국물의 돼지국밥 만드는 방법에 대해 포스팅하겠습니다 돼지 국밥을 파는 집은 많지만 잘 못하는 집에 가면 고기 잡내 때문에 먹기가 힘듭니다 몇 달 전 부산에 갔었을 때 부산은 돼지국밥이지 하고 먹었었는데 국물이 제 생각과는 다르게 맑고 투명한데 약간 특유의 냄새가 났습니다 제주도에서도 도새기 국밥을 먹었었는데 맑고 투명했습니다 저는 사골같이 뽀얗고 진한 국물을 원해서 먹으러 간 것이었는데 말입니다 도새기는 제주말로 돼지입니다 어쨌거나 저런 묽은 국밥은 제 취향이 아니었어서 등뼈 육수를 끓인 김에 남은 육수로 돼지 국밥을 만들었습니다 육수만 있으면 별거 없습니다 돼지국밥 칼로리가 궁금해서 찾아봤는데 7~800칼로리 정도 된다고는 하는데 .. 2022. 7. 19.
초간단 계란국 끓이는법 냉국으로도 먹어요 초간단 계란국을 끓이는 법에 대해 적어보겠습니다 요 며칠 계속 매운 것을 먹어서 속이 조금 아픕니다 오랜만에 부드러운 계란국을 끓여봅니다 계란국은 쉬워 보이긴 하는데 생각보다 어렵습니다 재료야 별거 없다 하지만 막상 끓이고 나면 계란 비린내 때문에 먹지 못하고 그대로 버리는 경우가 많았습니다 왜 그럴까요 이유는 아직도 모릅니다 그냥 많은 시행착오로 이제는 더 이상 실패하지 않는 레시피를 만들었습니다 성공하기 전까지는 계속 끓이고 버리고 끓이고 버리고를 반복했었습니다 계란 비린내는 참을 수가 없어요 오늘 사용한 재료는 이전과 마찬가지로 달걀 외 모두 냉동실에 있던 것들을 사용했습니다 뭐하는 사람인데 냉동실에 재료가 계속 나오냐 할 수도 있는데 매번 재료 정리하기 귀찮고 비싸서 대량으로 사다가 한 번에 소분.. 2022. 7. 18.
제육볶음 레시피, 콩불 레시피 쉽게 만들기 매일 무엇을 먹을지 고민이 됩니다 하루 세끼를 잘 챙겨먹으려면 재료도 미리 준비해놔야하고 손질도 해야하고 조리도 해야하고 설거지도 하고 청소도 해야합니다 너무 귀찮습니다 오늘은 냉동실에 보관하고 있던 돼지고기 뒷다리살, 후지로 제육볶음겸 콩불을 만들었습니다 제육볶음하고 콩불하고 양념은 같은데 재료에 따라 이름이 갈립니다 제육볶음은 김치가 들어가고 콩불은 콩나물이 들어가는 것 같은데 어짜피 거기서 거기입니다 냉동실에 있는 콩나물을 처리할 겸 콩나물불고기로 만들었는데 콩나물이 싫으신 분들은 콩나물 대신 숙주나 파채를 사용하셔도 됩니다 개인적으로 콩나물을 별로 좋아하지는 않아서 파채 넣은게 제일 맛있는 것 같습니다 재료 돼지고기 뒷다리 500g 3,500원 콩나물 깻잎 파 양념 고추장 2 스푼 설탕 1 스푼 .. 2022. 7. 16.
능이버섯 백숙, 오리백숙 만들기, 능이백숙, 능이 백숙 만드는법, 2022년 초복, 2022년 중복, 2022년 말복 이전에도 글을 올렸지만오늘 능이 오리백숙을 끓인 김에전에 꺼는 과정 사진이 없었기에새로 과정 사진을 올려보겠습니다  이번 것은 저번보다 더 진하게, 더 몸보양이 되게양도 두배로 넣어 끓였습니다 한마리용은 아래 링크 참고해주세요  초복, 2022년 복날, 오리탕 끓이는법, 능이버섯 백숙, 능이오리백숙 만드는법복날이라 해서 복이 오는 날인가 싶었는데 복이 오는 날이 아니고 일 년 중 가장 더운 때로 이 시기를 삼복이라 합니다 삼복은 바로 우리가 잘 아는 초복, 중복, 말복으로 나눠있습니다 2022년 복kaorouhaochi.tistory.com 이번에는 오리 두마리여서 양은 5-8인분 정도 됩니다오리는 닭보다 크고 살도 두꺼워서일반 백숙보다 시간이 조금 더 걸립니다하지만 난이도는 백숙과 같습니다그래서 몸보신.. 2022. 7. 15.
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