냉장고에 김치도 많고
딱히 먹고 싶은 것도 없고 해서
김치볶음밥을 했습니다
김치볶음밥은 만들기 간단한 것에 비해
계속 먹게 되는 묘한 중독성이 있습니다
스팸을 넣어도 맛있고
참치를 넣어도 맛있지만
집에 노브랜드 햄이 있기 때문에
이번에는 노브랜드 햄을 사용해서
김치볶음밥을 만들었습니다
만약 스팸을 사용하신다면
스팸이 다른 햄이나 참치보다는 짜기 때문에
간을 조금 더 싱겁게 하는 것이 좋습니다
필요한 재료
김치
밥
고춧가루
굴소스 또는 간장
간장
설탕
햄
대파
1. 파 기름을 만들어주세요
대파가 없으시면 식용유만 사용하셔도 됩니다
매번 전자레인지로 파 기름을 만들었었는데
이날은 얼려놓은 다진 대파가 없어서
대파를 손질하는김에
프라이팬으로 직접 파 기름을 만들었습니다
식용유에 다진 대파를 넣고
중 약불로 향을 내주시면 됩니다
전자레인지로 파 기름 만드는 방법은
아래 링크 참고해주세요
불 사용 없이 5분만에 고추기름 만들기 파마늘기름 만들기
고추기름과 파 기름 항상 사용하는데 매번 만들기 귀찮습니다 특히 고추기름은 만들 때 불이 조금만 쎄면 고춧가루가 다 타버려 기름에 까만가루가 동동 떠다닙니다 오늘은 요리가 익숙하지 않
kaorouhaochi.tistory.com
2. 김치와 설탕과 고춧가루를 넣고 볶아주세요
설탕은 김치 한주먹 기준으로
반 스푼만 넣어주세요
고춧가루는 색감용이어서
반 스푼을 넣으셔도 되고
한 스푼을 넣으셔도 됩니다
넣을수록 붉게 나오지만
저는 반 스푼만 넣었습니다
고춧가루를 너무 많이 넣으면 텁텁해집니다
만약 김치가 신김치라면
설탕 양을 조금 더 늘려주시면
신맛을 잡을 수 있습니다
푹 익은 김치 맛을 느끼고 싶다면
식초를 조금만 넣어주세요
3. 햄을 넣고 마저 볶아주세요
너무 센 불로 조리하면
김치 양념 때문에 탈 수 있습니다
4. 밥과 굴소스를 넣고 마저 볶아주세요
저는 굴소스를 반만 넣었는데
집마다 김치의 염도가 다르니
조금씩 넣어서 간을 보며
싱거우면 조금씩 추가해주세요
굴소스가 없으면 간장으로 대체 가능합니다
다 볶고 나서 마지막에 참기름을
살짝 넣고 볶아주면 더욱 맛있어집니다
5. 김치볶음밥 완성입니다
흑미밥으로 김치볶음밥을 하니
색이 오묘합니다
역시 그냥 쌀밥이 제일 이쁘게
나오는 것 같기는 한데
흑미가 입에서 톡톡 터지는 맛이 있어서
맛은 더 있는 것 같습니다
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