반응형 커민1 간단한데 이국적인 중국 가정식 쯔란 양고기(孜然羊肉) 만드는법 중국에서 자주 먹던 쯔란양로우 孜然羊肉를 만들어보겠습니다 간단하게 만들기 위해서 양꼬치 시즈닝이 들어갑니다 양꼬치를 좋아하시는 분들은 무척이나 좋아하는 그런 맛입니다 우선 쯔란은 한국에 익숙한 향신료가 아닌 것 같습니다 향과 식감 때문에 호불호가 굉장히 갈리는데 쯔란은 약간 매콤한 향과 탄내가 나면서 고소한 맛이 납니다 그래서 유럽, 인도, 중국에서는 고기 요리에 많이 사용합니다 쯔란은 불리는 이름이 많아 헷갈릴 수 있습니다 쯔란孜然, 커민, 큐민 cumin 다 같은 말입니다 만약 쯔란을 접해보지 못하셨던 분이라면 우선 근처 양고기 집에서 소스에 있는 씨앗모양의 쯔란을 드셔 보신 후에 시도를 하시는 게 좋습니다 위에서 언급했다시피 호불호가 갈리고 특히 향신료에 익숙하지 않으신 분들은 드시지 못할 수 있습.. 2022. 9. 15. 이전 1 다음 반응형
