반응형 샤오롱바오 젤라틴육수1 보양식으로 좋은 닭발곰탕 만들기 쉬운 사골 만들기 오늘은 몸보신을 위해서 집에 있는 닭발로 닭발 곰탕을 만들어보겠습니다 닭발 곰탕을 만들어서 사골로도 먹고 샤브샤브 육수로도 사용하고 샤오롱바오에 들어가는 젤라틴 육수로도 사용 할 예정입니다 닭발로 무슨 곰탕이냐 할 수 있는데 닭발 곰탕은 항암치료 중 보양식으로 백혈구나 호중구 수치가 낮을 때 많이 드십니다 닭발에는 지방이 적고 콜라겐을 많이 함유하고 있어서 피부미용에도 좋고 골다공증과 관절염에도 좋습니다 저는 집에 뼈 닭발이 있어서 닭발 곰탕과 닭발 편육을 같이 만들었습니다 닭발 곰탕이어서 이게 무슨 맛일까 했는데 먹어보니 사골과 큰 차이는 없습니다 알고 보니 설렁탕과 사골을 파는 곳에서도 뽀얀 색과 진한 맛을 위해 도가니와 닭발을 같이 넣는다고 합니다 무뼈 닭발로도 만들 수는 있는데 곰탕이 조금 연하게.. 2022. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
