반응형 사골2 사골 끓이는법 사골 끓일때 주의할 점과 팁 사골 더 진하게 끓이기 일교차가 심해지는 요즘 이럴 때일수록 감기에 걸리기 쉬우니 몸이 따뜻해지는 사골을 끓였습니다 사골이 끓이기는 어렵지는 않은데 손이 많이가서 귀찮습니다 그래도 한번 해두면 오래 먹기도 하고 여기저기 활용할곳도 많으니 나쁘진 않습니다 사골 끓일 때 주의할점과 팁은 제일 아래에 있습니다 필요한 재료 사골 2kg 잡뼈 2kg 사태 500g 도가니 약 400g 소주 (생략 가능) 월계수 잎 (생략 가능) 후추 (생략 가능) 1. 사골과 잡뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다 보통 3시간~반나절 빼는 것 같습니다 저는 중간에 물을 한번 갈아주고 총 3시간 동안 핏물을 제거했습니다 2. 소주와 월계수 잎, 후추를 넣고 끓여줍니다 소주는 반 병을 넣었습니다 월계수 잎이랑 후추, 소주를 넣지 않고 바로 끓여도 되는데 넣고 .. 2022. 10. 2. 돼지국밥 냄새 없이 쉽고 진하게 만들기 국밥 하면 콩나물 국밥, 소머리 국밥, 순대국밥 등 많지만 오늘은 진한 국물의 돼지국밥 만드는 방법에 대해 포스팅하겠습니다 돼지 국밥을 파는 집은 많지만 잘 못하는 집에 가면 고기 잡내 때문에 먹기가 힘듭니다 몇 달 전 부산에 갔었을 때 부산은 돼지국밥이지 하고 먹었었는데 국물이 제 생각과는 다르게 맑고 투명한데 약간 특유의 냄새가 났습니다 제주도에서도 도새기 국밥을 먹었었는데 맑고 투명했습니다 저는 사골같이 뽀얗고 진한 국물을 원해서 먹으러 간 것이었는데 말입니다 도새기는 제주말로 돼지입니다 어쨌거나 저런 묽은 국밥은 제 취향이 아니었어서 등뼈 육수를 끓인 김에 남은 육수로 돼지 국밥을 만들었습니다 육수만 있으면 별거 없습니다 돼지국밥 칼로리가 궁금해서 찾아봤는데 7~800칼로리 정도 된다고는 하는데 .. 2022. 7. 19. 이전 1 다음 반응형
