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돼지국밥2

돼지국밥 냄새 없이 쉽고 진하게 만들기 국밥 하면 콩나물 국밥, 소머리 국밥, 순대국밥 등 많지만 오늘은 진한 국물의 돼지국밥 만드는 방법에 대해 포스팅하겠습니다 돼지 국밥을 파는 집은 많지만 잘 못하는 집에 가면 고기 잡내 때문에 먹기가 힘듭니다 몇 달 전 부산에 갔었을 때 부산은 돼지국밥이지 하고 먹었었는데 국물이 제 생각과는 다르게 맑고 투명한데 약간 특유의 냄새가 났습니다 제주도에서도 도새기 국밥을 먹었었는데 맑고 투명했습니다 저는 사골같이 뽀얗고 진한 국물을 원해서 먹으러 간 것이었는데 말입니다 도새기는 제주말로 돼지입니다 어쨌거나 저런 묽은 국밥은 제 취향이 아니었어서 등뼈 육수를 끓인 김에 남은 육수로 돼지 국밥을 만들었습니다 육수만 있으면 별거 없습니다 돼지국밥 칼로리가 궁금해서 찾아봤는데 7~800칼로리 정도 된다고는 하는데 .. 2022. 7. 19.
돼지등뼈 육수, 돼지등뼈 요리, 돈골 육수, 돼지등뼈국 너무 더워서 이열치열로 몸보신용 돼지등뼈국 을 만들어봤습니다 ​ 불 쓰는 요리가 덥다고 매일 풀만 먹고살 수는 없는 노릇이니 보양식이라도 먹지 않으면 이 더위를 버틸 수 없을 것 같습니다 하루 종일 더워서 짜증 나고 기운도 없습니다 이런 날 여름 보양식을 만듭니다 한번 끓여 놓으면 감자탕, 라멘, 돼지국밥, 고기국수, 잔치국수, 나가사끼 등 의외로 많은 요리의 베이스로 사용 가능하고 등뼈 가격 또한 저렴해 가성비가 넘치는 식자재인 것 같습니다 ​돼지등뼈 의 효능을 보자면 돼지등뼈 단백질. 칼슘, 비타민 b1등이 풍부하게 함유하고 있어서 어린이들은 성장기 발육에 큰 도움이 되고, 어르신들에게는 노화방지와 골다공증 예방이 된다고 합니다 제 나이 또래도 나름 장점이 있습니다 술 먹고 해장은 역시 국밥 만한 게.. 2022. 7. 4.
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