반응형 홍합 제철2 홍합 봉골레 파스타 만들기 홍합으로 만드는 홈파티 음식 봉골레(Vongole)는 보통 모시조개로 많이 하는데 어쨌든 봉골레의 뜻은 이탈리아어로 조개이니 조개를 이용하면 다 봉골레 파스타가 아닐까 합니다 모시조개를 사용하나 바지락을 사용하나 홍합을 사용하나 재료와 과정은 다 같습니다 집에 홍합탕을 하고 남은 홍합이 있는 김에 홍합으로 파스타를 만들었습니다 홍합탕 레시피는 아래 링크 참고해주세요 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 스파게티 면 홍합 홍합 육수 (생략 가능) 치킨 스톡 소금 마늘 페퍼론치.. 2022. 10. 24. 홍합탕 만드는법 홍합 손질 홍합육수 진하게 만드는 팁 홍합 제철이 돌아왔습니다 홍합은 일 년 내내 구매할 수는 있는데 10월~12월이 제철이라고 합니다 뜨끈한 홍합탕 칼칼하게 끓이면 술안주로 최고입니다 만들기도 쉽고 맛도 있고 활용할 곳도 많아 네이버에서 대량 구매했습니다 구매하실 때는 꼭 세척 홍합으로 구매하세요 세척된 거 사도 또 세척해야 하는데 시간 엄청 걸립니다 필요한 재료 홍합 5kg 베트남 고추 (청양고추 대체 가능) 대파 (생략 가능) 소주 홍합을 찬물로 씻어주면서 겉에 뭍은 해초와 족사를 제거해줍니다 족사는 홍합 아랫부분으로 당겨 제거하라는데 너무 안 뜯기는 건 위로 당겨 제거했습니다 그랬더니 왜 그러는지 알겠습니다 족사를 위로 당겨 제거하면 홍합 살이 딸려 나옵니다 홍합 껍데기에 있는 이물질은 해초여서 완벽하게 제거를 안 해도 된다 하지만 .. 2022. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
