반응형 소금으로 고추 삭히기1 동치미 고추 삭히기 삭힌 고추 만들기 고추지 고추지가 있어야 동치미 맛이 더욱 깊어진다 해서 삭힌 고추를 만들었습니다 만들기가 엄청나게 쉽습니다 너무 쉬워서 혹시 망칠까봐 걱정했는데 엄청 쉽게 잘 만들어졌습니다 필요한 재료 청양고추 11 개 소금 3 컵 물 10 컵 식초 반 컵 소주 반 컵 청양고추를 세척한 뒤 고추 꼭지를 짧게 잘라줍니다 속까지 잘 배기 위해 끝에도 조금 잘라주었습니다 포크로 구멍을 내도 되는데 귀찮으니 가위로 살짝 잘라줍니다 진로 소맥잔으로 소금 3컵, 물 10컵을 넣어 절임물을 만들어줍니다 소금물 비율은 다 다른데 동치미에 넣을 예정이라 오래 절여도 상하지 않게 하기 위해 소금의 양을 조금 많이 넣었습니다 물을 팔팔 끓인 뒤 식혀서 골마지 방지를 위한 소주와 식초를 반 컵씩 넣어줍니다 눌러줄 만한 게 없어서 지퍼백에 가득 절임.. 2022. 10. 29. 이전 1 다음 반응형
