반응형 부추전 만들기1 부추전 바삭하게 만들기 반죽 농도별 비교 실패하지 않는 팁 소꼬리찜을 하니 집에 부추가 많이 남아 부추전을 했습니다 매번 할 때마다 부추의 무게를 재서 할 수도 없고 부추 양과 재료에 따라 반죽 양도 달라지는데 반죽 농도를 잘 맞추지 못해서 간간히 실패를 하니 이번 기회에 세 가지로 나누어 실험을 해보았습니다 마음에 드는 식감의 이미지와 같게 재반죽을 했더니 실패 없이 일정한 맛의 부추전을 만들 수 있게 되었습니다 변수를 줄이기 위해 부추 외 추가한 재료는 액젓과 청양고추 다대기만 반 스푼 넣었습니다 청양고추 다대기 만들기 청양고추를 한동안 안 먹었더니 시들시들하다 못해 쭈글쭈글해졌습니다 더 이상 내버려두면 상할 것 같아서 뭘 해야하나 싶다가 청양고추 다대기를 만들었습니다 이전에는 청양고추와 멸치를 kaorouhaochi.tistory.com 필요한 재료 부추 .. 2022. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
